Casulas e Caretos chegam a Bragança de 13 de 17 de fevereiro

As tradições de inverno em Bragança combinam gastronomia e folclore, destacando-se o Festival de Butelo e das Casulas, que celebra pratos típicos como o Butelo (enchido de carne de porco) e as Casulas (feijão seco cozido), e o Carnaval dos Caretos, com as suas máscaras coloridas e barulhentas, eventos que celebram o entrudo transmontano no centro histórico. 

O Butelo é um enchido de carne de porco, enquanto as Casulas são feijão seco (colhido no verão e seco com a casca) cozinhado lentamente, muitas vezes com a água do cozimento do Butelo, e acompanhado de chouriça e picão, formando um prato robusto da Terra Fria Transmontana.

O Festival, que acontece no inverno, transforma o centro histórico de Bragança num epicentro gastronómico, com expositores de fumeiro, vinhos, azeite e outros produtos locais, além da degustação dos pratos emblemáticos. 

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Fonte/Foto: CM Bragança